神戸で有名なチーズケーキのお店「観音屋」さん。先日神戸に行ってお茶したついでに名物の『デンマークチーズケーキ』お持ち帰りしてみました♪
観音屋チーズケーキ
1975年創業。
さまざまなメディアで紹介されてすっかり有名になった神戸のチーズケーキとチーズ料理のお店「観音屋」さん。
チーズフォンデュなどのチーズ料理もあるのですが、テレビで紹介されるのはまず間違いなく名物の「デンマークチーズケーキ」。
商品紹介
きめが細かくフワフワのスポンジケーキにデンマーク純正チーズがのった観音屋オリジナルの手作りチーズケーキ。
オーブントースターで焼き上げることでチーズがとろ～りと溶けて見た目にもとっても美味しそう♪
お持ち帰りやお取り寄せのチーズケーキも店内で食べるチーズケーキと全く同じです。
4個入りのお持ち帰りしてみました。
箱の中にはデンマークチーズケーキ（4個）と“チーズケーキのおいしいお召し上がり方”が書かれたリーフレットが入っています。
焼く時は容器からチーズケーキを取り出し、オーブントースターで焼きます。
チーズが溶けて、表面にぶつぶつと気泡が出て、チーズが流れかけてきたら完成！
焼き過ぎて焦げたらイヤだし、焼き加減のチェックがちょっと難しいです(^^;
下のアルミハクを付けて焼いてみましたが、スポンジケーキがくっついてしまうので外してから焼いた方がいいと思います。
熱々のうちにナイフでカットするとチーズがとろ～りです♪
でも、チーズってすぐに固まっちゃいますよね。デンマークのチーズも例にもれず、ちょっと時間が経つとすぐに固まっちゃいます(^^;
チーズが固まるとうまくカットできません。
固まる前にある程度食べやすいサイズにカットしておいた方が食べやすいです。
名称：チーズケーキ
原材料名：チーズ（デンマーク産）（乳成分を含む）、小麦粉、卵、砂糖、洋酒／乳化剤、ベーキングパウダー
内容量：1個70g
保存方法：要冷蔵・10℃以下で保存
製造所：株式会社 観音屋
（住所）兵庫県神戸市中央区元町通3-9-23
購入価格：4個入1512円（税込）
（100gあたり）＊推定値
・エネルギー 251kcal
・たんぱく質 9.7g
・脂質 12.7g
・炭水化物 23.8g
・食塩相当量 0.7g
まとめ・感想
温めて食べるデンマークチーズケーキ。あまり他にないチーズケーキで素直に美味しいと思います！
同封されていた「チーズケーキのおいしい召し上がり方」を参考に作ってみましたが、オーブントースターを使うとチーズとケーキが剥がれてしまい上手くできませんでした。電子レンジを使う方がいいかも。電子レンジでチーズを柔らかくしてかトースターで少し焼けばいい感じに仕上がると思います。
お店で食べてもそうですが、温めてとろ～りとなるチーズですが、やはりすぐに固まったしまいます。食べてる時にもとろっとろとか思っているとちょっとガッカリするかも。ラクレットと同じ感じです(^^;
ケーキは昔ながらのマドレーヌみたいな感じ。マドレーヌの甘みとチーズの塩っ気がちょうどいい感じにマッチ。
塩味が子供に受けない場合はハチミツなんかをかけても美味しいです。大人はハチミツに黒胡椒がオススメ！本来の味とちょっとかけ離れてしまうかもしれませんが美味しいです(^^;
すっきりした甘さがお好みならアガベシロップがオススメ！美味しいですよ♪
とろ～りチーズに対するガッカリ感はあるものの、美味しいのは確か。個人差がありそうなのでオススメ度はちょっと低めに…
ご参考までに↓
お店（観音屋ハーバーランドモザイク店）で食べた時のレビューはこちら↓
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